ウスケバ・ロゴ ウスケバ・ロゴ ウイスキー造りに欠かすことの出来ない「水」そして「樹」。自然の力が生み出す「生命の水」。

2008年01月14日

１月１３日（日）

小雪が降る羽倉崎。

こんな日は燻製を仕込むのに最適な日。

前日、せっせと牡蠣をゆでて漬け込んだ甲斐がありました。

が、あまりに寒すぎてスモーカー内の温度があまりあがらない（笑）

あがりすぎても困るのだが、牡蠣は多少火が通っていないと困るface07

慌てて、スモークウッドを追加。４時間後１回目終了。

この次点で午後１１時。ここから２回目。

実際終わったのは、午前３時半。

あー寒かった（笑）


Posted by ishimako at 19:42│Comments(0)│TrackBack(0) │日記
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