Bar　ShuBuRu　マスターの独り言

常連さんがご来店。
お鍋を食べてきた後に寄って下さった。
１２時を回った頃にそんな話をされると、非常に気になる。
おなか空いた時に、食べ物の話はだめですね(笑)  

NBA南大阪支部のカクテルコンペ。
朝の早くから集合し、結構走り回っていましたね・・・・
せっかく多くのメーカーさんがブースを出していたのに・・・・
いっぱいウィスキーあったのになー
終わったのは５時ごろ。
その後は仕事。
非常に眠かった１日でした。  

早い時間に常連さん。

裏メニューの牡蠣の燻製パスタをご注文。

オイル付けに牡蠣とそのオイルを使ったぺぺロンチーノです。

これがまたうまい。

ご夫婦で大盛りをペロリとたいらげました(^_^)

私も食べたくなってきました(笑)  

遅い時間に女性の常連さん。

ちょっと眠れないのか、温か目の洋風雑炊とスパークリングワインをご注文。

フードを食べ終わるとご満悦の顔。

これでゆっくり眠れたかな？  

静かな月曜日。
何事も無く過ぎ去った。
静かだと夜も長く感じてしまいます。
こんな夜は妻とゆっくりお酒を飲みたいものです(^_^)  

常連のお客様。
月に１度のホテルステイを満喫し、帰りに寄って下さった。
どうやらホテルのBarが改装中で、お酒が飲めなかったそうです。
そんな時期に当たるのも、よく通っているからですね。
結局は部屋でルームサービスを頼んだとか・・・・
私には想像もつきません（笑）
  

常連のお客様。

「何か美味しいものはない？」と聞かれ、

先日メーカーズマークのセミナーでお伺いした飲み方を提案してみた。

それはメーカーズマークのストレートにごく少量のお水を入れて飲むというスタイル。

アルコール度数を４５度から３８度くらいまで下げてあげると良いという提案だった。

お客様も半信半疑だったが、まずストレートを飲んでもらい、

次にほんの少し加水したものを口にされた。

「！」

まさにこの表現だろうか。

非常に驚いた顔をされた。

お連れ様の女性も気に入ったのか、加水されたメーカーズマークを飲み干された。

ウィスキーの魅力はまだまだありそう。

これからも探し続けます。  

お店のイベントでカクテルセミナーを開催。

ウィスキーセミナーと違い、女性のお客様が非常に多かった。

カクテルの由来や歴史、作り方を説明し、６種類のカクテルを試飲していただいた。


少しずつでも６種類も飲むと寄ってしまうお客様も。

皆さんからの質問の攻撃もなんとかかわし無事終了。

最後は拍手まで頂きました

次回は何をしようかな？  

参加してきました。

一番前の席で、緊張しながら聞いていました(笑)

ビル・サミュエルズ・Jrの講演が終り控え室に戻るときに、

私の肩をポンと叩いていったのです。



実は、講演が始まる前にも、なぜか私の肩を叩いていったんです。

なんの意味があったのかは分かりませんが、

知り合いからは「えらい、親しいな。蒸留所に行ったことあるの？」と聞かれました。(笑)

残念ながら行ったことはありません。

実はターキーのセミナーでも似たようなことが・・・

セミナー前にトイレに行くと、必ずマスターディスティラーのジミーラッセルに会い、

「ハイ！」と笑顔で挨拶されてしまいました。

それも2回も(笑)

私は外国人に好かれるような顔立ちでもしているのでしょうか？(笑)

ともあれ、楽しみにしていた蝋付け体験もでき満足。




記念にお店に飾っておきます(^_^)

  

マンションを探しているお客様。
当店の上の部屋が空いていることをお伝えすると、
真剣に悩んでいらっしゃいました。
近い内に引越ししてくるかも(笑)  

とある男性のお客様。

お連れ様が来れなくなり1人でお酒を楽しむ。

が、少し元気がない。

ちょっと人間関係で悩んでいるそうです。

ウィスキーのロックを飲みながら私に話してくださいました。

お客様と私しかいない店内、話易かったのでしょうね。

話し終わるとすっきりしたのか、笑顔で帰っていかれました。

ちょっとした人間模様を垣間見た日でした。  

のーんびりとした日曜日。

夜は人も車も動いていない様子。

そんな中常連さんがご来店。

いつもカウンターで飲みながら仕事をされる。

が、この日はすぐにやめてしまった。

持ってきたがめんどくさくなったそうだ(笑)

仕事ものんびりできる気候になったのな？(笑)  

毎週土曜日にご来店のお客様。

最近はウィスキーソーダを飲まれるようになった。

現在は自分好みのウィスキーソーダ探す為に、

ウィスキーを変えて試行錯誤中。

「これも美味しいなー」

これで自分好みのウィスキーソーダは見つかるのでしょうか？(笑)  

常連のお客様。

泉佐野のお店をはしごして飲む。

いつも当店は一番最後である。(笑)

昨日は別のお店で少し嫌な思いをされたとか。

Barはお酒を飲む場ですので、多少はそういったことがあるでしょう。

言葉に出すのはよっぽどだったんですね。

美味しく楽しくお酒を飲む。

これが一番いいですよね。

もっとお客様に心配りをしなければ・・・・

そう考えさせられるお話でした。  

酒屋さんの納品日。

いつも深夜に到着し、当店で折り返し。

だが、ここ最近、来るのが早い。

配達量も減っているようだ。

酒屋さんも大変だ  

女性のお客様が以上に多い日。

ありがたいことだが、ちょっとびっくりする。

２名、３名、１名・・・・男性は2名だけだった。

女性がいらっしゃると、店が華やかになりますね。

少しにぎやかなshuburuでした。  

連休最終日。

町も静か。

祭り疲れだろうか？

そんな中、お客様がご来店。

アンチ祭りのお客様

「祭りはいい迷惑だ！」とおしゃっていました。

２日間の辛抱だったんですけどね。

あんまり目の敵にしないでくださいね。
  

祭り２日目。

あちこちで交通規制。

出勤にも時間がかかった。

ご近所の常連さんがご来店。

丁度当店の前で、やぐらが休憩中にご来店。

「引っ越してきて１３年、初めて祭りを見ました。」とおっしゃっていました。

パティシエの仕事をしているせいか、朝早く、夜遅いようだ。

この日も右手首の痛みを気にされていた。

職業病のようです

梅酒のソーダ割りを飲み、他のお客様と談笑。

「明日も朝早いので帰ります。」

その言葉をおしゃった時は笑顔でした。

これからも美味しいケーキ作ってくださいね。  

常連さんがご来店。

どこかのスナックで飲まれたのか、ウィスキーの話になった。

熟成年数の高いウィスキーはロックかストレートだ！水割りなんてもったいない！とおっしゃいます。

否定はしませんが、肯定もしません。

ロックやストレートも美味しいでしょうし、水割りも美味しいでしょう。

個人で味覚の感じ方は違いますからね。

お酒の飲み方は個人の自由です。

その情報を提供するのがバーテンダーだと思います。

私のポリシーとして、お客様が望む飲み方でお出しします。

たとえ、響１７年をコーラで割ってくれ！と言われたら、その通りお出しします。

その人が、美味しいと思って注文されたのだと思います。

どのように飲んだらいいか？と尋ねられたときには、

まずは、ストレートからお教えします。

飲み難い場合は、水で割ったり、ロックにすることができるからです。

この難しい問題、バーテンダーとしてずっと抱える問題かも知れませんね。(ーー;)  

祭り前日。

泉州地域はひっそりしています。

それもそのはず。だんじりは早ければ５時には走り出します。

そんな時間から・・・・と思うのですが、１年間楽しみにしていた人にとっては

たまらない瞬間なのでしょうね。

土曜、日曜日は店の前はにぎやかでも、中は静かかも(笑)