Bar　ShuBuRu　マスターの独り言

現在、キッチンで明太子を燻製中。



さっき聞いていた野球中継、甲子園の　阪神　対　横浜　で
土砂降りの雨が降り出したそうなので、
仕方無しに室内で燻製。
そしたら、雨雲は西宮の上空しかなかったとか・・・・・

うーん、今日だけは早く燻製が終わらないかな？と思ってます(笑)

おとついは、うずら玉子。昨日はスモークチーズ。
今日は明太子。
燻製三昧の日々です。(笑)  

常連のお客様のお連れ様。
Barにはあまり慣れていらっしゃらないのか、かなりぎこちない。
でもお酒に関する興味は深々。
あれは何？これは何？いろいろ質問攻め
そんな中初挑戦は、ブランデー。
ストレートは初めてのようで、ブランデーグラスでお出しすると、
ちょっと戸惑っていらっしゃいました。
飲み方の説明をすると、うれしそうに実践。
あっという間にグラスを空にしました。
彼にはまだまだお酒の潜在能力はありそうです(笑)  

7月のイベントとして、ビールセミナーを開催。
7名のお客様が参加してくださいました。


ビールの歴史や、原材料、製造方法などを説明させていただきました。
お酒好きな方が多い事もあり、質問の内容もかなり掘り下げて聞いてくる事も・・・・・(^_^;)

一通り説明が終わり、いよいよテイスティング。
今回は１０種類後用意しました。


サントリー　ザ・プレミアム

アサヒ　プライムタイム

サッポロ　エビス・ザ・ホップ

キリン　ニッポンプレミアム

キリン　一番搾り　無濾過

ヴェルテンブルガー　ピルス　（ドイツ）

バー・バー・バー　（ベトナム）

バス・ペール・エール（イギリス）

ギネス　（アイルランド）

レフ・ブラウン　（ベルギー）


なかなか種類を多く並べてのテイスティングは無いので皆さん味の違いに驚いていらっしゃいました。

テイスティングも終わり、セミナー終了。

その後通常営業では残ったビールを販売。
一番人気は、ベルギーのレフ・ブラウン。
フルーティーな味わいがよかったのかな？

さて次回は9月に予定。
今からまた次のネタを考えます。  

近所のホテルのバーテンダーが来店。
仕事終わりで来てくれたみたいで、フードをたくさんご注文。
パスタ２品、ソーセージなどなど・・・
もちろんお酒も。若いバーテンダーは、よく飲み、よく食べます(^_^;)
自分の若いときもこんな感じだったのかな？(笑)  

前に勤務していたお店からのお客様。
台風の中でも来て下さった。

最近、メーカーズマークを家で飲んでいらっしゃるとか。

当店にある、ボトルディスプレイをみて気に入り、
「いいなー、譲って！」の一言。

さぞ気に入ったのでしょうね。
残念ながらお譲りできませんでしたが、お帰りの際はちょっと名残惜しそうでした(^_^;)  

常連のお客様がご来店。
このお客様は、余市蒸留所近辺の美味しいお店を教えてくださった方。

残念ながらそのお店に行けなかったことをお伝えすると、

「今度は奥さんと行ってきたらいいですよ！まだお勧めのお店もありますし(笑)」

と新たなお店情報も教えてくださいました。

さすが日本全国を飛び回っているビジネスマン。

さて今日は台風。

お客さんは来るのかな？  

ちょっとお暇な日。
常連のお客様も休憩。
こんな日もあります。

暇な日は掃除ばかり。
この日も綺麗になりました(笑)  

この日は朝からマリーブリザールカクテルコンペのお手伝い。
写真係だったので、早い時間は特に仕事が無かった。
大会が始まり、開会式を撮影し、競技中を撮影した後は、
カクテルの撮影のお手伝い。
展示されているカクテルを５ｍほど離れた撮影場所まで持っていき、
また元の場所に戻すという単調な作業。
が、これが４６種類もカクテルがあると、かなりきつかった。
背中が汗をかき、かなり筋肉が張ったように思います。
４時ごろ無事に終了。
多くのお客様にご来場いただいたようで、関係者としてホッとしました。
また来年も開催されるといいですね(^_^)  

夜から雨が降り、客足が途絶えてしまう。
天候は本当に客足に響く・・・・・
今年の梅雨は、ほとんど雨が降りませんね。
私たちの業界には、大事なことです。
しかし九州では大雨で洪水まで・・・・
もっと分散して降ってくれませんかね(笑)  

早い時間からお客様がご来店。
常連様のお１人は、いつも最終電車で帰ってきて当店に来れます。
この日は、９時ごろに当店に来店。
「この時間、まだ仕事してること多いんですよね。
今日は早すぎて、お酒飲むと眠たくなります(笑)」とおっしゃっていました。

別のお客様は、バカンスから帰阪。
石垣島に行って来たそうです。
向こうのビーチバーでお酒を飲み、気持ちよくなり、浜辺で爆睡。
日焼けでやけど寸前までになっってしまったそうです。
お土産にガラス製のシーサーの置物を頂きました。(^_^)

今日はちょっと変な天気。これから雨かな？
さてお客様を迎える準備をしますね

  

深夜に多くのお客さま。
一気に８名は、かなりバタバタしました。
その内のカップルのお客様。
当店のようなお店は初めてとお伺いしました。
泉州地域は、どうしてもにぎやかなお店が多く、落ち着けないことが多いんです。
８名いらっしゃって、ばたばたしていましたが、ゆっくりしていただけたかな？
またお待ちしています(^_^)/  

随分前に紹介した、当店の招き猫。
元気に過ごしているようで、この日は駐車場で昼寝中。

リラックスしてますね(笑)
またお客さん招き入れてね(笑)  

早くからお客様がご来店。久しぶりに大忙しだった。

そんな中の一組のご夫婦。

お食事の後に寄って下さった。

いつもワインをボトルでご注文。

とても仲が良いのが言葉が無くても分かる。

次回来店時用にワインのご予約を頂いた。

ご期待に沿えるようにがんばらなくては